Konrad Emil Bloch, 21 Ocak 1912 senesinde dünyaya geldi. 1930-1934 senelerı içinde Münih Teknik Üniversitesi’ne kimya okudu. 1934’te, Nazilerin yahudileri taciz etmelerinden dolayı Davos, İsviçre’e kaçıp orada bir verem kliniğinde çalıştı, sonra 1936’da oradan ABD’ye göç etti.
ABD’ye geldikten sonra Bloch Columbia Üniversitesi’ne kaydoldu ve 1938’de biyokimya doktorası elde etti. 1939-1946 senelerı içinde Columbia’da ders verdi. Oradan Şikago Üniversitesi’ne, oradan da 1954’te Harvard Üniversitesi’ne “Higgins Biyokimya Profesörü” ünvanıyla geçti ve 1982’de emekli olana kadar bu mevkide kaldı.
Kolesterol ve yağ asidi metabolizmasının düzenlenmesi ve mekanizması üzerinde yaptıkları keşiflerden dolayı Bloch ve Feodor Lynen 1964’te Nobel Tıp yahut Fizyoloji Ödülü’nü paylaşımı yaptılar. Nobel ödülü dışında Bloch, ABD Millî Bilim Madalyası, Guggenheim Vakfı fellow’luğu ve çeşitli başka ödüller de aldı. 1985’te İngiliz Royal Society ‘ye üye (Fellow) seçildi.
Konrad Emil Bloch, 15 Ekim 2000 tarihinde 88 yaşında kalp yetmezliğinden öldü.
