Şebnem Sönmez, 5 Haziran 1968 senesinde İstanbul’da dünyaya geldi. Lisede Pendik Gençlik Tiyatrosu’nda ilgi alanını geliştiren Şebnem Sönmez; Kartal Sanat Tiyatrosu, Taner Barlas Mim Tiyatrosu gibi topluluklarda oynadı. İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuarı’nı bitiren sanatçı, Haldun Dormen Tiyatrosu’nda da çalıştı.
1993 senesinde Yıldız Kenter ve Müşfik Kenter’in oynadığı Yaz Evi dizisinde Nurşen rolü ile tv oyunculuğuna başladı. Yılmaz Erdoğan’ın konusunu yazdığı Bir Demet Tiyatro’da Mücver rolünü oynadı.
2000-2003 zamanında TRT’de yayına giren Yedi Numara adlı dizide Zeliha rolünü oynayan Şebnem Sönmez, 2007-2009 zamanında ise Elveda Rumeli dizisinde Erdal Özyağcılar ile birlikte rol aldı.
Şebnem Sönmez, bir dönem Olgun Şimşek ile evlilik yapmış fakat ardından boşanmışlardır.
Şebnem Sönmez, 2013 senesinde Sürgün İnek adlı sinema filminde Hasan Kaçan ile başrolde oynadı.
2011 Aşk Tesadüfleri Sever – Neriman Turgut
2009 Beş Şehir – Kedi
2007-2009 Elveda Rumeli – Fatma
2006 Erkekler Ağlamaz – Ramize
2006 Bir Demet Tiyatro Mücver Abla
2005 Sen misin Değil misin? – Nükhet
2005 Döngel Karhanesi – Sevgi
2004 Perili Ev – Sevgi
2004 Avrupa Yakası – Nadide (Konuk oyuncu)
2002 Abdülhamit Düşerken – Çeşmifelek Kalfa
2000 Çarli İş Başında – Nalan
2000-2003 Yedi Numara – Zeliha Ballıoğlu
2000 Vizontele – Gülizar 2000 Güneş Yanıkları – Sinem
1998 Dış Kapının Mandalları – Nezaket
1995 Bir Demet Tiyatro – Mücver
Tiyatro
1994 Alo Arkadaş Dormen Tiyatrosu
2000 Sesler Ziller Bizler Kent Oyuncuları
2001 Sen Hiç Ateş Böceği Gördün mü? BKM
2003 Ben Anadolu İstanbul Şehir Tiyatrosu
2005 Cimri Oyun Atölyesi
2006 Bana Mastikayı Çalsana Aysa Prodüksiyon Tiyatrosu
2011 Düğün
